Das Museum Gruberhof befindet sich in direkter Nachbarschaft zum Freizeitpark „Bleiche“. Das 1987 in einer Hofreite aus dem frühen 19. Jahrhundert untergebrachte Museum zeigt neben einer überregional bedeutenden Sammlung zur Landwirtschafts- und Handwerksgeschichte auch die Geschichte namhafter Unternehmen aus Groß-Umstadt. Dazu gehören die 1855 gegründete Scherenfabrik Kissner und die ehemalige Turmuhrenwerkstatt Ritzert, deren wiedererrichtetes Werkstattgebäude heute im Hessenpark zu sehen ist. Für die Wirtschaftsgeschichte der Nachkriegszeit spielte die Firma Palme und Walter (PALWA) eine bedeutende Rolle, die auf die Herstellung hochwertiger Kristallleuchter spezialisiert war.
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