Spargel

Spargel ist schon seit mehr als 2.000 Jahren bekannt und als schmackhaftes Gemüse sehr beliebt. Der römische Koch M. G. Apicius (geb. 25 v. Chr.) hat in seiner Rezeptsammlung mehrere Spargelgerichte beschrieben. Während die Römer sogar versuchten, den Spargelanbau zu kultivieren, schätzten die Griechen die Pflanze mehr als Arznei und Aphrodisiakum. In Mitteleuropa prägen die mit Folien bedeckten Spargelbalken viele Landschaften. Die Spargelsaison endet in Deutschland am 24. Juni jeden Jahres.